せいろを濡らし、クッキングシートを敷きます。

クッキングシートを敷くことで、ハンバーグがくっつくのを防ぎ、後片付けが楽になります。📌

玉ねぎとえのきをフードチョッパーで細かく刻みます。

フードチョッパーがない場合は、包丁で細かくみじん切りにしてください。📌

せいろに鶏ひき肉、玉ねぎ、えのき、卵、片栗粉、塩胡椒、コンソメ（ハンバーグ用）を入れてよく混ぜ合わせます。

粘り気が出るまでしっかりと混ぜることで、ハンバーグが崩れにくくなります。📌

トマトジュース、とんかつソース、はちみつを混ぜ合わせ、ハンバーグの上からかけます。

ソースはハンバーグの旨味を引き立てる重要な部分なので、よく混ぜてからかけてください。📌

沸騰した鍋の上にせいろを乗せ、15分蒸します。

蒸しすぎると硬くなるので、15分を目安にしましょう。竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです。📌

豆腐、チーズ、コンソメ（チーズソース用）を泡立て器で混ぜ、500Wの電子レンジで50秒加熱してチーズを溶かします。

加熱しすぎると固まることがあるので、様子を見ながら加熱してください。滑らかになるまで混ぜると良いでしょう。📌