海老とトロトロ白菜のチャウダー
https://www.instagram.com/p/DRwhawXiSdS/400🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
40g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
海老とトロトロ白菜のチャウダー
https://www.instagram.com/p/DRwhawXiSdS/400🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
40g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 4主な材料
むき海老120 グラム
白菜0.25 玉- にんじん1 本
コーン135 グラム
水400 ミリリットル
牛乳400 ミリリットル
調味料
小麦粉2 大さじ
コンソメ2 大さじ- 塩こしょう···
パセリ···
手順
1
白菜は1cm幅に、にんじんは5mm角程度の大きさに切ります。
野菜の大きさを均一にすると、火の通りがよくなり、見た目も美しく仕上がります。📌
2
鍋に白菜と水を入れ、蓋をして中火にかけます。沸騰してから10分間煮込みます。その間に、別の容器で牛乳に小麦粉を溶いておきます。
小麦粉は牛乳でしっかり溶いておくことで、ダマになるのを防ぎ、なめらかなチャウダーになります。📌
3
10分経ったら、むき海老、コーン、牛乳に溶かした小麦粉、コンソメ、塩こしょうを加えて中火のまま煮込みます。再沸騰して海老に火が通ったら完成です。
海老は煮すぎると硬くなるので、火が通ったらすぐに火を止めるのがポイントです。📌
4
器に盛り付け、お好みでパセリを散らしたら完成です。
パセリを散らすことで、彩りがよくなり、風味もアップします。📌
💡 ヒント
海老の代わりにウインナーやベーコン、シーフードミックスを使用しても美味しく作れます。白菜はしっかり煮込むことでとろとろになり、甘みが増して美味しくなります。
