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赤エビのいちごマヨソース

source iconhttps://youtube.com/watch?v=_zWec6xrkys&si=qqB3pfY8_mEys3ms
20 分
所要時間 ¥2400, 節約する ¥3500
380🔥 カロリー
12g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪

材料

分量 3

  • 主材料

    • 赤エビ10 尾
    • 苺3 個

  • 調味料

    • ingredient icon
      マヨネーズ5 大さじ
    • ingredient icon
      バター30 グラム
    • はちみつ1.5 大さじ
    • 瀬戸内レモン冷酒2 大さじ
    • ingredient icon
      塩···
    • ingredient icon
      片栗粉···

手順

1

エビは殻をむき、背ワタを取り除き、塩で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶします。

エビの背ワタは臭みの原因になるので丁寧に取り除きましょう。📌

2

苺はヘタを取り、飾り用に数枚スライスし、残りはざく切りにします。

盛り付けを考慮して、スライスは薄めにすると良いでしょう。📌

3

ボウルにマヨネーズ、バター、はちみつ、瀬戸内レモン冷酒を混ぜ合わせ、ソースを作ります。バターが固い場合はレンジで少し温めてから加えてください。

ソースは冷やしておくと、より美味しく仕上がります。📌

4

フライパンに油（分量外）を熱し、片栗粉をまぶしたエビを中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。

エビは加熱しすぎると硬くなるので、火が通ったらすぐに取り出すのがポイントです。📌

5

焼いたエビをソースのボウルに加え、ざく切りにした苺と一緒に全体をよく絡めます。

苺は崩れやすいので、優しく混ぜ合わせましょう。📌

6

皿に盛り付け、スライスした苺を添えて完成です。

お好みでパセリのみじん切りなどを散らすと彩り豊かになります。📌

💡 ヒント

瀬戸内レモン冷酒の代わりに、レモン果汁大さじ1を使用しても美味しく作れます。ソースに少しだけ刻んだミントを加えると、爽やかな風味が加わります。エビは炒めすぎると硬くなるため、火を通しすぎないように注意してください。この料理は温かくても冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

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