すき焼きとろろ丼
https://www.instagram.com/reel/DTkpBA1E__v/650🔥 カロリー
27g💪 タンパク質
55g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
すき焼きとろろ丼
https://www.instagram.com/reel/DTkpBA1E__v/650🔥 カロリー
27g💪 タンパク質
55g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
材料
分量 2主要な材料
- すき焼き用牛肉200 グラム
長ネギ1 本- 木綿豆腐0.5 丁
- 長芋120 グラム
- ご飯2 杯
調味料・トッピング
- 白だし2 小さじ
醤油3 大さじ- 酒3 大さじ
みりん3 大さじ
砂糖3 大さじ- ネギ···
- 卵黄1 個
手順
1
長ネギと木綿豆腐を切り、長芋をすりおろして白だしと混ぜて出汁とろろを作ります。
豆腐を小さく薄めに切ると味が早く染み込みます。📌
2
フライパンにすき焼き用牛肉を入れて軽く火が通ったら一度取り出し、長ネギと木綿豆腐に焼き目をつけます。
すき焼き用牛肉を一度取り出すことで、柔らかく仕上がります。📌
3
すき焼き用牛肉をフライパンに戻し、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて具材にタレを絡ませながら5分〜10分煮込みます。
煮詰めすぎるとタレが辛くなるので注意してください。もし辛くなってしまった場合は水を足して調整してください。📌
4
温かいご飯を丼に盛り付け、すき焼きの具材と出汁とろろをのせ、仕上げにネギと卵黄を添えたら完成です。
💡 ヒント
木綿豆腐を小さく薄めに切ると、味が早く染み込みやすくなります。すき焼き用牛肉は軽く火を通したら一度取り出すことで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。タレを煮詰めすぎると味が濃くなるため、煮込み時間には注意し、もし濃くなりすぎた場合は水を加えて調整してください。長芋と白だしを混ぜることで、風味豊かな出汁とろろができ、すき焼きの味をまろやかにします。
