しらたきをザルにあけて水洗いし、鍋でさっと湯がきます。完全にこんにゃくの臭みが取れたらザルにあけて水でよく洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切ります。

アク抜き不要と書かれている場合は、湯がく工程は省いても構いません。📌

キャベツはざく切り、えのきは石づきを落としてほぐし、長ネギは斜め切り、木綿豆腐は食べやすい大きさに切るなど、お好みの野菜や具材を下準備します。

野菜は種類を問わず、冷蔵庫にあるものでOKです。色々な野菜を加えて栄養バランスを良くしましょう。📌

すき焼き鍋または深めの鍋に油をひき、豚肉を炒めます。

豚肉が大きすぎる場合は、キッチンバサミでカットすると便利です。豚肉の旨味をしっかり引き出しましょう。📌

豚肉の色が変わったら、しらたき、キャベツ、えのき、長ネギ、木綿豆腐などの具材を鍋に入れます。

具材は火の通りにくいものから順に入れると良いでしょう。📌

すき焼きのタレを適量加え、具材に火が通るまで煮込みます。途中、味見をして調整してください。

タレが濃すぎると感じたら、少量のだし汁や水を加えて調整してください。白滝に味がよく染み込むように煮込みましょう。📌