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トマトすき焼き

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25 分
所要時間 ¥2500, 節約する ¥3500
500🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪

材料

分量 2

  • 主食材

    • 牛薄切り肉250 グラム
    • ミディトマト10 個

  • 調味料

    • 酒2 カップ
    • ingredient icon
      醤油3 大さじ
    • ingredient icon
      砂糖3 大さじ

  • その他

    • ingredient icon
      卵2 個

手順

1

鍋に酒2カップを入れ、弱火で半量になるまで煮詰めます。

酒は安価なもので十分です。煮詰めることで風味と甘みが増します。📌

2

煮詰めた酒に醤油大さじ3と砂糖大さじ3を加えてよく混ぜ、砂糖を溶かして割り下を作ります。

砂糖の量は、お好みに合わせて調整してください。📌

3

鉄鍋を熱し、割り下を少量入れます。

4

牛薄切り肉を鍋に入れ、割り下を絡めながら焼きます。

牛肉は煮込みすぎず、お好みの火の通り具合で早めに食べるのがおすすめです。豚肉や鶏肉の薄切り肉も美味しくいただけます。📌

5

肉に火が通ったら、ミディトマトを加えて一緒に煮込みます。

トマトの皮は剥かずにそのまま煮込むことで、旨味が溶け出しやすくなります。大きいトマトを使用する場合は、適当な大きさに切ってから加えてください。📌

6

トマトの皮が弾けて柔らかくなったら、溶き卵につけてお召し上がりください。残りの割り下は途中で足してください。

食後に残った割り下と肉汁にご飯を加えて煮込むと、絶品の雑炊が楽しめますので、割り下を少し残しておくのがおすすめです。📌

💡 ヒント

割り下は事前に作っておくと、調理時間をさらに短縮できます。お好みで玉ねぎや豆腐などの具材を追加することもできますが、トマトと肉の旨味を最大限に楽しむシンプルな調理法もおすすめです。食後の雑炊には、冷やご飯を使うとサラッと仕上がります。

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