豚肩ロースブロックに塩と黒胡椒を振って下味をつけ、フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の全面に焼き色がつくまで焼きます。

焼き色をしっかりつけることで香ばしさが加わり、旨味が閉じ込められます。📌

玉ねぎはくし切りに、にんにくは薄切りにします。ボウルにケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖、りんご酢、パプリカパウダー、クミンパウダーを混ぜ合わせ、ソースを作ります。

ソースは事前に混ぜておくことで、味が均一になります。📌

炊飯器の内釜に焼いた豚肩ロースブロック、玉ねぎ、にんにく、そして混ぜ合わせたソースを全て入れます。炊飯器のスイッチを入れ、「通常炊飯」モードで炊飯します。

炊飯器の機種によっては、長時間の調理ができない場合があります。取扱説明書をご確認ください。📌

炊飯が終わったら、豚肉を炊飯器から取り出し、フォークを使ってほぐします。炊飯器に残ったソースは、お好みで軽く煮詰めて濃度を調整しても良いでしょう。

保温モードでさらに2～3時間放置すると、より一層お肉が柔らかくなります。📌