冷凍うどんは先に電子レンジで加熱します。

加熱ムラを防ぐために、うどんを軽くほぐしてから加熱すると良いでしょう。📌

シーフードミックスはさっと流水で表面の氷を落とし、水気をよく拭き取ります。フライパンにオリーブオイルをひき、シーフードミックスを炒めて一度皿に取り出します。

シーフードは火を通しすぎると硬くなるので、炒めすぎないのがコツです。📌

同じフライパンでカット野菜を炒めます。

カット野菜は水分が出やすいので、強火でサッと炒めるとシャキシャキ感が残ります。📌

水、みりん、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、片栗粉をよく混ぜ合わせてからフライパンに加え、とろみが出るまで混ぜ続けます。

片栗粉がダマにならないよう、加える前に調味料をしっかり混ぜ合わせ、加えた後も素早く混ぜましょう。📌