鶏むね肉は細切りに、たけのこ水煮と水で戻した干ししいたけも同様に細切りにします。ニラは3cm長さに切ります。緑豆春雨は熱湯で戻し、水気を切ってから食べやすい長さに切っておきます。

干ししいたけの戻し汁は、後でスープとして活用できます。📌

フライパンにごま油 小さじ1とすりおろした生姜を熱し、鶏むね肉を炒めます。色が変わったら、たけのこ水煮、干ししいたけ、緑豆春雨を加えてさらに炒めます。

鶏むね肉は完全に火が通っていなくても、後でノンフライヤーで焼くので大丈夫です。📌

醤油、酒、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープで調味し、全体をよく混ぜ合わせます。最後にニラを加えて軽く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止め、粗熱を取ります。

具材は冷ますことで春巻きの皮で巻きやすくなります。冷蔵庫で冷やすとさらに良いでしょう。📌

春巻きの皮に粗熱を取った具材をのせ、しっかりと巻きます。巻き終わりは少量の水（分量外）で留めてください。全ての春巻きを同様に巻きます。

空気が入らないようにしっかりと巻くと、焼いた時にパリッと仕上がります。📌

ノンフライヤーのバスケットに少量のサラダ油 小さじ1を薄く塗り、春巻きを並べます。春巻きの表面にもハケなどで薄くサラダ油を塗ります。

ノンフライヤーの機種によって、最適な温度と時間が異なりますので、調整してください。油を塗ることで、より揚げたような香ばしさが出ます。📌