食材をカットする（動画参照）。

豚バラ肉、白ネギ、えのき、しいたけ、焼き豆腐、白菜を食べやすい大きさに切っておきましょう。📌

油をしかずに豚バラを炒めます。

豚バラから出る脂を利用して、香ばしく焼き色をつけます。📌

豚バラから脂が出たら白ネギを加えてさらに炒めます。

白ネギがしんなりするまで炒めると甘みが出ます。📌

豚バラの赤みがなくなったら、みりん、砂糖、しょうゆの調味料を全て加えます。

調味料が均一に混ざるように軽く混ぜます。📌

残りの具材（えのき、しいたけ、焼き豆腐、しらたき、白菜）をバランス良く盛り付け、蓋をして煮ます。

火の通りにくいものから鍋に入れると良いでしょう。📌