豚肉となすの生姜焼き
https://www.instagram.com/p/CdRjA-Svazp/350🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
豚肉となすの生姜焼き
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20g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
豚薄切り肉200 グラム
なす2 本
玉ねぎ0.5 個
調味料
薄力粉···
サラダ油2 大さじ
醤油2 大さじ- 酒2 大さじ
砂糖1 大さじ
みりん1 大さじ- 生姜チューブ3 cm
手順
1
なすは縦8mm幅に切り、水に3分さらして水気を切ります。豚薄切り肉は適当に広げて薄く薄力粉をまぶします。玉ねぎは横1cm幅に切ります。醤油、酒、砂糖、みりん、生姜チューブは合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを両面焼き色がつくまで焼いて取り出します。
なすは油を吸いますが、じっくり焼いていると油が出てきます。📌
3
なすを焼いたフライパンにそのまま豚薄切り肉と玉ねぎを入れ、豚肉に火が通ったら、焼いたなすと合わせておいた醤油、酒、砂糖、みりん、生姜チューブを加えて煮からめます。
もし油が足りない場合は、追加しても大丈夫です。📌
💡 ヒント
豚肉は薄切り肉なら肩ロースや切り落とし肉がおすすめです。柔らかく脂のバランスも良いです。玉ねぎは横薄切りにするとしんなりしやすく、他の食材と馴染みやすくなります。なすを焼いた際に出る油を使って、豚肉と玉ねぎを炒めることで風味が増し、油の使い過ぎを防げます。
