とろ玉そぼろ丼
https://www.tiktok.com/@mocchi_gohan_/video/7591771283545804052620🔥 カロリー
29g💪 タンパク質
60g🌾 炭水化物
24g🥑 脂肪
とろ玉そぼろ丼
https://www.tiktok.com/@mocchi_gohan_/video/7591771283545804052620🔥 カロリー
29g💪 タンパク質
60g🌾 炭水化物
24g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- 豚ひき肉200 グラム
卵3 個
調味料
ごま油···- しょうがチューブ1 小さじ
- 鶏がらスープの素1 小さじ
しょうゆ1 大さじ
みりん1 小さじ- オイスターソース2 小さじ
片栗粉1 大さじ
水200 ミリリットル
その他
- ご飯2 膳
刻みネギ···
手順
1
ごま油をひいたフライパンで豚ひき肉を炒めます。
中火で豚ひき肉の色が変わるまでしっかり炒めることで、旨味を引き出します。📌
2
豚ひき肉の色が変わってきたら余分な油を拭き取り、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、しょうゆ、みりん、オイスターソース、片栗粉、水からなるタレを加えて軽く煮詰めます。
余分な油を拭き取ることで、丼がさっぱりと仕上がります。タレは片栗粉がダマにならないように混ぜながら加えてください。📌
3
餡にとろみがついたら溶き卵を回し入れ、軽く混ぜて半熟になったらご飯に乗せて完成です。
卵は完全に火を通さず、半熟の状態で火からおろすと、とろとろの食感になります。ご飯に乗せる直前に混ぜるのがポイントです。📌
💡 ヒント
卵は溶きすぎず、白身と黄身が少し残る程度に混ぜると、とろ玉の仕上がりがより美しくなります。ご飯の上に盛り付ける際、餡をかける前にご飯を軽くほぐしておくと、全体によく絡みます。お好みで七味唐辛子や紅しょうがを添えると、味のアクセントになります。
