大根のさっぱりゆかりサラダ
https://www.instagram.com/p/DVW5REqk2Pp/60🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
5g🥑 脂肪
大根のさっぱりゆかりサラダ
https://www.instagram.com/p/DVW5REqk2Pp/60🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
5g🥑 脂肪
材料
分量 3野菜
大根300 グラム
大葉8 枚
調味料
オリーブオイル1 大さじ- ゆかり1.5 小さじ
- 白だし1.5 小さじ
塩···
手順
1
大根は細くせん切りにし、ポリ袋に入れます。ひとつまみの塩を加え、30回もみこみます。水分が出てくるので、ポリ袋の1角を少し切り取り穴を開け、ギュッとしぼって水気をしっかり出します。さらにキッチンペーパーなどで包んで水気を取り除きます。大葉はみじん切りにします。
大根から水分をしっかり絞ることで、サラダが水っぽくなるのを防ぎ、味がなじみやすくなります。📌
2
ボウルに水気をしっかり絞った大根、みじん切りにした大葉、オリーブオイル、ゆかり、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
全体に味が均一になるように、しっかりと混ぜてください。📌
3
器に盛りつけたら完成です。
お好みで、さらに大葉を添えると彩りも良くなります。📌
💡 ヒント
大根の水分をしっかり切ることで、シャキシャキとした食感が保たれ、味が薄まりません。ゆかりの量はお好みに合わせて調整してください。もう少し酸味が欲しい場合は、少量の米酢を加えても美味しいです。あと一品欲しいときや、箸休めにぴったりのヘルシーなサラダです。ひな祭りなどの行事にもおすすめです。冷蔵庫で冷やすとより一層美味しくいただけます。作り置きも可能ですが、早めに食べきることをお勧めします。
