ペペロンえのき
https://www.instagram.com/reel/DVf1e-gEXDp/120🔥 カロリー
4g💪 タンパク質
8g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
ペペロンえのき
https://www.instagram.com/reel/DVf1e-gEXDp/120🔥 カロリー
4g💪 タンパク質
8g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
材料
分量 2野菜
- えのき1 パック
調味料
にんにく1 かけ
塩···
醤油1 フライパンひと回し
オリーブオイル···
鷹の爪1 本
手順
1
えのきを半分に切り、厚さを調整する。にんにくを半分に切り、鷹の爪を輪切りにして水大さじ2につけておく。
鷹の爪を水につけることで辛味が和らぎます。📌
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくが少し色づくまでコンフィする。
にんにくが焦げないように注意してください。📌
3
えのきをフライパンに入れ、塩を一振りし、にんにくをえのきの上に乗せる。
にんにくをえのきの上に乗せることで香りが移ります。📌
4
えのきに焼き色がついたら裏返し、塩をひと振りして再びにんにくを乗せる。鷹の爪を加え、醤油をフライパンひと回しし、水を加えて蓋をして5分蒸し焼きにする。
蒸し焼きにすることでえのきに味が染み込みます。📌
5
蓋を開け、にんにくをフォークで潰してえのきを皿に盛り付ける。鷹の爪とにんにくを乗せ、オリーブオイルをかけて完成。
ダイエット中の場合はオリーブオイルを省略しても美味しいです。📌
💡 ヒント
鷹の爪を水につけることで辛味が和らぎ、食べやすくなります。オリーブオイルを最後にかけることで風味が増しますが、ダイエット中は省略可能です。えのきの厚さを調整することで均一に火が通ります。
