焼きなすよだれ豚
https://www.instagram.com/p/DNlDTyPSrgK/520🔥 カロリー
22g💪 タンパク質
12g🌾 炭水化物
45g🥑 脂肪
焼きなすよだれ豚
https://www.instagram.com/p/DNlDTyPSrgK/520🔥 カロリー
22g💪 タンパク質
12g🌾 炭水化物
45g🥑 脂肪
材料
分量 2主食材
豚ばら240 グラム
なす1 本
大根5 cm
調味料
- 酒1 大さじ
ポン酢2 大さじ- わさび0.5 小さじ
ごま油1 小さじ- 白ごま1 小さじ
手順
1
熱湯に酒を入れて豚ばらを茹でます。
酒を加えることで豚ばらがプルップルに仕上がります。📌
2
茹で上がった豚ばらをざるにあげて熱をとり、水分をきりながら冷まします。
水分をしっかり切ることで、水っぽくなるのを防ぎます。📌
3
なすのヘタをとり、大胆に薄めのななめ切りにします。
薄めに切ることで火が通りやすくなります。📌
4
フライパンに油（分量外）をひき、なすを焼き目がつくまで香ばしく焼きます。
香ばしい焼き目をつけることで風味が増します。📌
5
大根をおろして、水分をしっかりと搾りきります。
大根の水分をしっかり切ることで、タレが水っぽくなるのを防ぎます。📌
6
ポン酢、わさび、ごま油、白ごまを混ぜ合わせ、タレを作ります。焼いたなすを皿に敷き、その上に豚ばら肉を盛り付けます。
なすを下に敷くことで、盛り付けが安定し、彩りも良くなります。📌
7
上からタレと白ごまを振りかけたら完成です。
このタレはご飯がどんどん進むおいしさです。📌
💡 ヒント
豚ばら肉を茹でる際に酒を加えると、柔らかく仕上がります。大根おろしはしっかりと水気を切ることで、料理全体の味が薄まるのを防ぎます。ご飯によく合う味付けなので、ぜひ炊きたてのご飯と一緒にお召し上がりください。なすを焼く際は、焦げ付かないように注意しながら、香ばしい焼き目をつけるのがポイントです。
