アイラップを5枚用意します。

白菜、玉ねぎ、しいたけ、小松菜、油揚げ、さばをそれぞれ下処理し、アイラップに入れます。

白菜と小松菜は、洗って切ってからキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取っておくと良いでしょう。📌

使用する鍋の形に合わせて空気を抜きながら袋を縛り、そのまま冷凍庫に入れます。

冷凍保存で約1ヶ月保存可能です。📌

鍋に水、顆粒だし、しょうゆ、酒、きび砂糖を混ぜ合わせ、すき焼き割り下を作ります。

きび砂糖の代わりに通常の砂糖を使用する場合は、甘くなりすぎるのを防ぐため大さじ2に減らしてください。📌

弱火で割り下をひと煮立ちさせます。

冷凍ストック野菜を鍋に入れます。

蓋をして中火で10分煮ます。