えのき、小松菜、長ネギをハサミで5〜6cmほどの長さに切ります。豚バラ肉はハサミで半分に切っても切らなくてもどちらでも大丈夫です。

調理台にラップを敷くことで、後片付けが楽になります。📌

調理台にラップを広げ、その上に豚バラ肉を並べ、片栗粉と塩コショウを薄く振ります。

豚バラ肉の上に切ったえのき、小松菜、長ネギを乗せ、きつめに巻きます。

巻き終わりを下にしてバットに並べ、冷凍します。凍ったら保存袋に移します。

冷凍しておくと、食べたい時にすぐに調理できます。📌

フライパンに油はひかずに、冷凍した豚巻き肉を並べます。中火で片面をこんがり焼きます。

冷凍のまま調理できるので、解凍の手間が省けます。📌

ひっくり返してもう片面も焼き色をつけたら、ちぎった厚揚げを投入し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにします。

醤油、酒、みりん、砂糖、水を混ぜ合わせたタレを加え、中火で軽く煮絡めます。