さつまいもを1cm角に切り、水にさらします。玉ねぎ、人参も1cm角にし、ハーフベーコンは1cm幅に切ります。

さつまいもを水にさらすことで、アクが抜けて変色を防ぎ、美味しく仕上がります。📌

鍋にバターを中火で熱し、水気をきったさつまいも、玉ねぎ、人参、ハーフベーコンを炒めます。

バターで炒めることで香りが立ち、コクが深まります。焦げ付かないよう注意しましょう。📌

玉ねぎがしんなりしてきたら、火を止めて薄力粉を加えます。全体になじむまで混ぜ合わせます。

火を止めてから薄力粉を加えることで、ダマになりにくくなります。📌

水とコンソメを加え、蓋をして弱めの中火で5〜6分、野菜が柔らかくなるまで煮ます。途中で混ぜてください。コーンもここで加えます。

野菜の火の通り具合を確認しながら、焦げ付かないように時々かき混ぜましょう。📌