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手羽先の塩麹参鶏湯

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所要時間 ¥1400, 節約する ¥3500
550🔥 カロリー
42g💪 タンパク質
30g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪

材料

分量 2
  • 主要材料

    • 手羽先6
    • ingredient icon
      白菜200 グラム
    • ingredient icon
      ネギ1
    • ingredient icon
      椎茸3
    • お米70 cc
  • 調味料・その他

    • 手作り塩麹3 大さじ
    • ingredient icon
      800 cc
    • ingredient icon
      ニンニク4
    • ingredient icon
      生姜10 グラム
    • クコの実10 グラム
    • ingredient icon
      ··· ひとつまみ

手順

1

鍋に塩をひと振りし、白菜、ネギ、椎茸と手羽先をのせます。

2

お米、手作り塩麹、水、そしてニンニク、生姜、クコの実をすべて鍋に入れます。

薬味はたっぷり入れると風味が増します。📌

3

圧力鍋を使う場合は15分、普通の鍋を使う場合は弱火で40分〜1時間ほどじっくり煮込んだら完成です。

普通の鍋で煮込むと、お米がトロトロになり、旨みが凝縮されます。肉がホロホロになるまで煮込みましょう。📌

💡 ヒント

圧力鍋を使えば15分で鶏肉がホロホロに仕上がります。保存料や添加物を使わない無添加のレシピなので、体に優しく安心して召し上がれます。温かく栄養満点なので、食べ終わる頃には体がポカポカ温まります。「ゆるい腸活」を意識している方にもぴったりな一品です。ウルトラ生姜(生姜たっぷり)を入れることで、さらに風味と温活効果がアップします。

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