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厚揚げ牛すき焼き炒め

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15 分
所要時間 ¥930, 節約する ¥400
450🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
30g🥑 脂肪

材料

分量 2

  • 主要食材

    • 牛肉細切れ200 グラム
    • 小玉ねぎ1 個
    • ingredient icon
      厚揚げ1 枚

  • 調味料

    • ingredient icon
      片栗粉1.5 大さじ
    • ingredient icon
      水150 ミリリットル
    • ingredient icon
      醤油2 大さじ
    • ingredient icon
      みりん1 大さじ
    • ingredient icon
      砂糖2 小さじ
    • ingredient icon
      油1 大さじ

手順

1

玉ねぎを薄切りにし、厚揚げを一口サイズに切ります。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにすると食感が残ります。厚揚げは焦げ付きやすいので、後で焼き色がつきやすいよう、大きすぎず小さすぎない一口大にカットしてください。📌

2

牛肉細切れに片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて中弱火で軽く火が通るまで炒めます。

片栗粉をまぶすことで牛肉が柔らかくなり、調味料がよく絡みます。油はごま油を使用すると香ばしさがアップします。📌

3

牛肉細切れを炒めたフライパンに玉ねぎと厚揚げを加え、厚揚げに焼き目がつくまで炒めます。その後、水、醤油、みりん、砂糖を合わせた調味料を加えて煮詰め、水分が飛んでとろみが出たら完成です。

厚揚げにしっかりと焼き色をつけることで香ばしさが増します。調味料を加えてからは、焦げ付かないように時々混ぜながら、全体にとろみがつくまで煮詰めるのがポイントです。📌

💡 ヒント

このレシピはワンパンで15分と短時間で完成するため、忙しい日の夕食におすすめです。お好みで小ネギや七味唐辛子を添えると、さらに美味しくいただけます。牛肉だけでなく、豚肉や鶏肉でも美味しく作れます。その際は肉の種類に合わせて火の通り具合を調整してください。献立に悩んだ日に備えて、ぜひ保存しておくと便利です。

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