白菜は巻きやすい大きさに切り、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します（かたい場合は追加で加熱してください）。えのきは食べやすい大きさに割いておきます。

白菜は柔らかくすることで巻きやすくなります。📌

白菜の上に牛薄切り肉、えのきの順にのせて巻き、油をひいたフライパンで巻き終わりを下にして焼きます。

牛薄切り肉を先に焼くことで香ばしさが加わります。📌

焼き目がついたら一度取り出し、同じフライパンに水、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて沸かします。

木綿豆腐を手でちぎりながら入れ、フタをして5分煮込みます。

豆腐を手でちぎることで味が染み込みやすくなります。📌

巻いた白菜をフライパンに戻し、火が通るまで煮込んだら完成です。