玄米は炊飯器で炊いておきます。

事前に炊いておくと時短になります。📌

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで3分加熱して水切りをします。玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取りほぐしておきます。シーフードミックスは解凍しておきます。

豆腐の水切りをしっかりすると、ソースが水っぽくなりません。📌

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとしめじを炒めます。しんなりしたらシーフードミックスを加えてさらに炒めます。火が通ったら塩こしょうで軽く味を調えます。

シーフードは火を通しすぎると硬くなるので注意してください。📌

水切りした木綿豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで潰します。無調整豆乳と白だしを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えたら豆腐ホワイトソースの完成です。

ミキサーを使うとより滑らかなソースになります。📌

せいろにクッキングシートを敷き、炊いた玄米を広げます。その上に炒めた玉ねぎ、しめじ、シーフードミックスを乗せ、豆腐ホワイトソースをかけます。

玄米は軽くほぐしてから敷くと、具材と混ざりやすくなります。📌

ピザ用チーズをたっぷり乗せます。

チーズの量はお好みで調整してください。📌