鶏もも肉は一口大に切り、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

肉の水分をしっかり取ることで、味が染み込みやすくなります。📌

ボウルに醤油、酒、みりん、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、よく混ぜ合わせます。

生姜とにんにくはチューブのものでも代用可能です。📌

一口大に切った鶏もも肉を(2)のボウルに入れ、手で揉み込み、少なくとも15分、できれば30分以上冷蔵庫で漬け込みます。

漬け込む時間を長くすると、より味が深く染み込みます。📌

漬け込んだ鶏もも肉から余分なタレを軽く切り、片栗粉を全体にまぶします。片栗粉が肉全体に均一に付くように軽く押さえるようにします。

片栗粉をまぶす直前にサラダ油を少量肉に塗ると、エアフライヤーでよりカリッと仕上がります。📌

エアフライヤーのバスケットに軽くサラダ油を塗り（またはクッキングシートを敷き）、鶏もも肉を重ならないように並べます。

一度に多く入れすぎると、火の通りが悪くなり、カリッと仕上がらないので注意してください。📌

180℃に予熱したエアフライヤーで10分加熱します。一度バスケットを取り出して鶏もも肉を裏返し、さらに180℃で5〜8分、きつね色になるまで加熱します。

エアフライヤーの種類によって加熱時間が異なる場合がありますので、様子を見ながら調整してください。📌