牛ももブロック肉の全面に塩、粗挽き黒こしょう、おろしにんにくをすり込み、5分置きます。

クリスパープレートをCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤー コンボの本機のバスケットにセットし、220℃で予熱します。

予熱をしっかり行うことで、肉の表面を均一に焼き上げることができます。📌

クリスパープレートに牛ももブロック肉をのせ、「グリル」機能を選択し、温度を220℃、時間を6分に設定して開始します。続けて、「保温」機能を選択し、時間を40分に設定して開始します。

高温で表面を焼いた後、低温でじっくり加熱することで、きれいなピンク色のローストビーフに仕上がります。牛ももブロック肉の量が350g〜450gの場合は、保温時間を30分に調整してください。📌

焼き上がったら、バットなどにとり出し、粗熱を取ります。

肉汁を落ち着かせ、均等に広げるために重要です。📌

オニオンソースを作ります。玉ねぎをすりおろし、耐熱容器に入れ、みりんを加えます。ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で2分加熱します。

玉ねぎは加熱することで甘みが増し、ソースに深みを与えます。📌

加熱後、しょうゆ、はちみつ、酢、おろしにんにく、粗挽き黒こしょうを加え、よく混ぜ合わせたら小皿に移します。

調味料はレンジ加熱後に入れることで、風味が飛びにくくなります。📌

牛ももブロック肉をラップで包み、冷蔵庫で1時間から半日置きます。

完全に冷ますことで肉が締まり、薄切りしやすくなります。時間を置くことで味がよりなじみます。📌