手羽先に塩、コショウ、酒をかけて、しっかりと揉み込みます。

揉み込んだ手羽先をビニール袋に入れ、片栗粉を加えてさらに揉み込み、全体にまぶします。

片栗粉が均一に付くように、袋の空気を抜いてよく振ると良いでしょう。📌

さらにオリーブオイルをかけ、手羽先全体に揉み込みます。

オリーブオイルでコーティングすることで、エアーフライヤーでの仕上がりがよりカリッとします。📌

エアーフライヤーに入れ、200℃で片面15分ずつ焼きます。

焦げ付きやすい場合は、途中で一度様子を見て裏返すか、温度を少し下げることを検討してください。焼きが足りない場合は、5分単位で追加加熱してください。📌

手羽先が焼き終わる少し前に、ソースを作ります。フライパンに砂糖、にんにく、醤油、オイスターソース、酢、オリゴ糖、水1/2カップを入れて、沸騰するまで煮詰めます。

ソースは焦げ付きやすいので、中火で混ぜながら煮詰めてください。とろみがついたら火を止めます。📌