牛肉と厚揚げの甘辛すき焼き炒め
450🔥 カロリー
32g💪 タンパク質
31g🌾 炭水化物
22g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 2主な材料
- 牛肉200 グラム
厚揚げ 厚みを半分にして食べやすい大きさに切る2 枚- 白ねぎ 斜め薄切り1 本
調味料
片栗粉2 大さじ
米油1 小さじ
水150 ミリリットル
しょうゆ2 大さじ
みりん2 大さじ
砂糖1 大さじ
おろし生姜 おろし0.5 小さじ
お好みで（トッピング）
一味唐辛子 お好みで···
小ネギ お好みで···
卵 お好みで···
手順
1
白ねぎは斜め薄切りに、厚揚げは厚みを半分にして食べやすい大きさに切ります。
ねぎと厚揚げを均一な大きさに切ることで、火の通りがよくなり、見た目も美しく仕上がります。📌
2
牛肉をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、全体にしっかりと絡ませます。
片栗粉をまぶすことで、牛肉が柔らかく仕上がり、タレがよく絡みます。ポリ袋を使うと手が汚れず、洗い物も減らせます。📌
3
フライパンに米油をひき、牛肉、厚揚げ、白ねぎを全て入れて炒めます。
牛肉に焼き色がつき、厚揚げも香ばしくなるまでしっかりと炒めると風味が増します。📌
4
牛肉に火が通ったら、水、しょうゆ、みりん、砂糖、おろし生姜を加えて中火で煮込みます。汁気が少なくなるまで煮詰めたら完成です。
煮詰めることで味がしっかりと染み込み、ご飯によく合う濃いめの味付けになります。📌
5
お好みで一味唐辛子や小ネギを散らしたり、卵をのせたりしてお召し上がりください。
卵黄を絡めると、まろやかさが加わり、よりすき焼き風の味わいを楽しめます。📌
💡 ヒント
このレシピは15分以内で作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。厚揚げでかさ増しすることで、ボリューム満点になり、節約にも繋がります。ご飯が進む甘辛い味付けは、お子様から大人まで家族みんなに喜ばれます。調理器具が少ないワンパンレシピなので、洗い物も少なく済みます。