白菜はざく切りに、万能ねぎは小口切りに、しいたけは薄切りにします。うどんは袋の表示通りに加熱し、水気を切っておきます。

白菜は芯の部分と葉の部分を分けて切ると、火の通りが均一になります。📌

フライパンにサラダ油を熱し、牛薄切り肉を炒めます。色が変わったら白菜としいたけを加えて炒め合わせます。

牛肉は強火でサッと炒めると、うま味を閉じ込めることができます。📌

白菜がしんなりしてきたらうどん、めんつゆ、水を加えて全体をよく混ぜながら炒めます。うどんに味がなじむまで炒めてください。

うどんがフライパンにくっつきやすい場合は、少量のサラダ油を追加すると良いでしょう。📌