鶏むね肉のやわらかチキン南蛮
https://x.com/mizkan_official/status/2021143388989595751?s=46&t=4c884mfjMBKJj4yqrvGAVg640🔥 カロリー
50.9g💪 タンパク質
24.1g🌾 炭水化物
40.8g🥑 脂肪
鶏むね肉のやわらかチキン南蛮
https://x.com/mizkan_official/status/2021143388989595751?s=46&t=4c884mfjMBKJj4yqrvGAVg640🔥 カロリー
50.9g💪 タンパク質
24.1g🌾 炭水化物
40.8g🥑 脂肪
材料
分量 2主な材料
鶏むね肉1 枚
片栗粉2 大さじ
タルタルソースの材料
- ゆで卵2 個
玉ねぎ0.25 個
マヨネーズ4 大さじ
砂糖1 大さじ
酢1 大さじ
牛乳1 大さじ- 塩こしょう···
南蛮酢の材料
- 醤油2 大さじ
- 砂糖2 大さじ
- 酢2 大さじ
鷹の爪1 本
調理用
サラダ油3 大さじ
手順
1
鶏むね肉は皮を取り除き、厚さ1cmのそぎ切りにします。
2
ボウルに鶏むね肉を入れ、片栗粉をまぶします。
3
玉ねぎ、ゆで卵はみじん切りにします。
4
ボウルに玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ、砂糖、酢、牛乳、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
タルタルソースは冷蔵庫で冷やしておくとより美味しくいただけます。📌
5
南蛮酢の材料である醤油、砂糖、酢、鷹の爪を全て混ぜ合わせます。
6
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を並べ両面に焼き色がつくまで焼きます。
鶏むね肉は焼きすぎると硬くなるので注意してください。📌
7
余分な油を拭き取り、南蛮酢を回し入れ煮詰めます。
南蛮酢が煮詰まりすぎると味が濃くなるので、とろみがつく程度で火を止めてください。📌
8
鶏むね肉に火が通ったら器に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成です。
お好みでパセリやレモンを添えると、見た目も華やかになります。📌
💡 ヒント
鶏むね肉はそぎ切りにすることで火が通りやすくなり、柔らかく仕上がります。タルタルソースは食べる直前にかけると、フレッシュな味わいを楽しめます。南蛮酢は甘さ控えめにしたい場合、砂糖の量を調整してください。
