フライドにんじん
250🔥 カロリー
3g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 1主要材料
- にんじん ポテト状に切る160 グラム
調味料
にんにく おろす1 片
コンソメ1 小さじ- 酒1 大さじ
薄力粉1 大さじ- 味塩胡椒 適量···
黒胡椒 適量···
サラダ油 適量···- 片栗粉 適量···
乾燥パセリ 適量···
カットレモン 適量···
マヨネーズ 適量···
手順
1
にんじん160gをポテト状に切ります。
2
切ったにんじんに、おろしにんにく1片、コンソメ小さじ1、酒大さじ1、薄力粉大さじ1を加えてよく混ぜます。
薄力粉を先にまとわせることで、次にまぶす片栗粉がつきやすくなります。📌
3
フライパンにサラダ油を高さ1cm程度まで注ぎ、中火で熱します。箸を入れたときにシュワシュワと泡立つのが目安です。
油が十分に温まってから揚げることで、油っこくなりにくく、カリッと仕上がります。📌
4
油が温まったら、にんじんに片栗粉を全体にまぶし、中火で揚げます。一度に全て揚げきれない場合は、数回に分けて揚げましょう。
じっくりと揚げて、全体がカリッとするまで火を通しましょう。📌
5
揚げたにんじんは油を切ります。
6
器に盛り付け、味塩胡椒と黒胡椒を適量まぶし、乾燥パセリとカットレモンを添えて完成です。
お好みでマヨネーズを添えても美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
油を温めてから食材を入れることで、油っこくなりにくく、カリッと揚がります。揚げ油は少量でも十分に調理できます。経済的で、後片付けも楽になります。にんじんに最初に薄力粉をまとわせることで、次にまぶす片栗粉がつきやすくなります。レモンを絞るとさっぱりと、マヨネーズを添えると濃厚な味変が楽しめます。