ボウルに豚ひき肉、醤油、酒、生姜チューブ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

ひき肉の粘りが出るまでしっかりと混ぜることで、まとまりやすくなります。📌

アボカドは皮をむき、種を取り除き、1cm角程度のサイコロ状に切ります。スライスチーズは半分に切ります。

アボカドは変色しやすいので、切ったらすぐに次の工程に移りましょう。📌

ライスペーパーを水でさっと濡らして柔らかくし、まな板の上に広げます。手前に半量のスライスチーズを置き、その上に肉だねの1/8量を乗せ、アボカドを数個乗せます。

ライスペーパーは濡らしすぎると破れやすくなるので、サッとくぐらせる程度で大丈夫です。📌

手前からきっちりと巻き、両端を内側に折り込んで、さらに奥まで巻いていきます。これを残り7枚のライスペーパーと具材で繰り返します。

具材は欲張りすぎず、巻きやすい量に調整してください。📌

フライパンにごま油をひき、中火で熱します。巻いたライスペーパーを並べ入れ、片面がきつね色になるまで焼きます。

焼きムラが出ないよう、フライパンの大きさに合わせて一度に焼く本数を調整してください。📌