ボウルにカニ肉（ほぐし身）、調理済みエビ、柔らかくしたクリームチーズ、マヨネーズ、レモン汁、ディジョンマスタード、細かく刻んだニンニク、刻んだパセリまたはディル、パプリカ、塩、黒胡椒、シュレッドモッツァレラ（詰め物用）を入れ、潰さないように優しく混ぜ合わせます。

詰め物を潰しすぎず、塊を残してクリーミーな食感を保ちましょう。📌

サーモンの切り身は水分を拭き取り、各切り身の側面に深く切り込みを入れます。切り込みは完全に貫通させず、良い「詰め物ポケット」を作ります。

切り込みが深すぎると、詰め物が漏れ出す可能性があります。📌

各ポケットに詰め物をスプーンで入れ、サーモンを優しく閉じます。詰め物をした切り身を耐熱皿に並べます。

サーモンの表面にオリーブオイルまたは溶かしバターを塗り、パプリカ、塩、黒胡椒で味付けします。上からシュレッドモッツァレラ（仕上げ用）をふりかけます。