キャベツは荒くみじん切りにしておきます。（カットキャベツでも構いません。）

手間を省きたい場合は、市販のカットキャベツを使用しても大丈夫です。📌

フライパンにみじん切りにしたキャベツ、豆腐、片栗粉、白だし、鰹節、卵、紅しょうがを全て入れます。

材料をよく混ぜ合わせ、お好み焼きの形に整えます。この時、生地の周りに油を回しかけます。

油を回しかけることで、焼き上がりのフチがカリッと香ばしくなります。📌

生地の上に豚肉を乗せ、塩コショウを振ります。これは美味しさの秘訣です。

豚肉の塩コショウが味のアクセントになります。📌

火をつけ、蓋をして焼きます。

蓋をすることで、火が通りやすくなり、中までふっくらと仕上がります。📌

生地のフチの部分がカリッとしてきたら、ひっくり返します。

焼き色がつくまでじっくり焼くと、香ばしさが増します。📌

再び蓋をして、豚肉がカリッとするまで焼きます。