基本のアヒージョ
270🔥 カロリー
14g💪 タンパク質
4g🌾 炭水化物
23g🥑 脂肪
出典:
Recommended by CookGo
Recommended by CookGo時間: 20 分
材料
分量 2主要材料
むきえび 背わたを取り除き、水で洗って水気を切り、キッチンペーパーでふきとる。120 グラム- マッシュルーム6 個
- ブロッコリー 水大さじ1を加えてふんわりラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気をしっかりと切り、キッチンペーパーでふきとる。6 房
調味料・その他
にんにく 縦半分に切り、芯を取り除き、粗みじん切りにする。1 かけ
オリーブオイル150 ミリリットル
塩0.3 小さじ
唐辛子 種を取り除く。0.5 本
パセリ 少々···
手順
1
ブロッコリーに水大さじ1を加えてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。しっかりと水気を切り、キッチンペーパーで拭き取ります。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、粗みじん切りにします。唐辛子は種を取り除きます。
ブロッコリーは加熱しすぎると食感が損なわれるため、短時間でさっと加熱しましょう。📌
2
むきえびは背わたを取り除き、水で洗って水気を切り、キッチンペーパーで拭き取ります。
えびの臭みを取るために、しっかりと水気を拭き取ることが重要です。📌
3
スキレットにオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらむきえび、ブロッコリー、マッシュルームを加えます。むきえびの色が変わるまで弱めの中火で加熱し、パセリをちらして完成です。
オリーブオイルが熱くなりすぎないように注意し、にんにくの香りをじっくり引き出しましょう。えびは火を通しすぎると硬くなるので、色が変わったらすぐに火から上げてください。📌
💡 ヒント
残ったオイルはバゲットにかけたり、オイルパスタに使うのもおすすめです。お好みの具材（きのこ、鶏肉、タコなど）でアレンジして楽しむことができます。にんにくは焦げ付きやすいので、弱火でじっくり香りを引き出すようにしましょう。