鶏と蓮根の甘酢炒め
428🔥 カロリー
29g💪 タンパク質
37g🌾 炭水化物
19g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 2主材料
- れんこん 一口大に切る200 グラム
鶏むね肉 一口大に切る1 枚
調味料
砂糖2 大さじ
酢2 大さじ- 醤油2 大さじ
片栗粉 適量···
サラダ油 適量···
手順
1
れんこんと鶏むね肉を一口大に切ります。
食材を均一な大きさに切ることで、火の通りがよくなります。📌
2
鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
片栗粉をまぶすことで、鶏肉がジューシーに仕上がり、たれもよく絡みます。📌
3
多めのサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を揚げ焼きにします。残りの油でれんこんも揚げ焼きにします。
鶏肉とれんこんは、表面に焼き色がつくまでしっかりと揚げ焼きにすると香ばしくなります。📌
4
キッチンペーパーで余分な油を取り除き、砂糖、酢、醤油を煮立ててとろみがついたら、揚げ焼きにした鶏むね肉とれんこんを加えて絡めます。
たれがとろっとしてきたら火を弱め、焦げ付かないように手早く絡めてください。📌
💡 ヒント
作り置きにも最適で、冷蔵庫で3日間保存可能です。甘酸っぱい味付けはご飯によく合い、お弁当のおかずにもおすすめです。鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで、パサつきがちなむね肉がしっとりジューシーに仕上がります。