ラムとじゃがいものクミン炒め
https://www.instagram.com/reel/DT2cJvNki-I/340🔥 カロリー
22g💪 タンパク質
19g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
ラムとじゃがいものクミン炒め
https://www.instagram.com/reel/DT2cJvNki-I/340🔥 カロリー
22g💪 タンパク質
19g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- ラムローススライス200 グラム
じゃがいも1 個
白ネギ0.5 本
調味料
- クミン（ホール)···
塩0.3 小さじ
油1 大さじ
手順
1
じゃがいもは皮つきのまま5mm角ほどのスティック状に切り、白ネギは斜め薄切りにします。
じゃがいもの皮は栄養が豊富なので、よく洗ってからそのまま使っても美味しいです。📌
2
フライパンに油とクミン（ホール）を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらじゃがいもを加えて2〜3分炒めます。じゃがいもが少し柔らかくなったら、フライパンの奥に寄せます。
クミンの香りをしっかり引き出すために、焦がさないよう弱火でじっくり炒めましょう。📌
3
空いたスペースにラムローススライスを広げて入れ、片面を2分焼いたら裏返し、さらに2分焼きます。
ラム肉は焼きすぎると硬くなるので、焼き色がついたらすぐに裏返すのがポイントです。📌
4
ラム肉とじゃがいもに塩で味付けをし、白ネギを加えて全体をサッと炒め合わせます。
白ネギはシャキシャキ感を残すため、最後に入れて短時間で炒めるのがおすすめです。📌
5
お皿に盛り付けて完成です。
熱いうちにお召し上がりください。ご飯にもビールにもよく合います。📌
💡 ヒント
じゃがいもは新じゃがいもを使うと、より皮ごと美味しくいただけます。ラム肉の代わりに豚肉や牛肉の薄切りを使っても美味しく作れます。クミンが苦手な場合は、少量から試すか、他のハーブ（ローズマリーなど）で代用しても良いでしょう。彩りを加えるなら、最後に刻んだパセリや青ネギを散らすのもおすすめです。
