玉ねぎとニンニクをそれぞれみじん切りにします。

玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにすることで、甘みが出やすくなります。📌

みじん切りにした玉ねぎとニンニクにオリーブオイル大さじ2を回しかけ、ラップをして電子レンジで軽く加熱します。

事前に加熱することで玉ねぎが柔らかくなり、甘みが増します。📌

電子レンジで加熱中に、ピーマンとにんじんをみじん切りにします。フードロス削減のため、にんじんは皮付きのまま、ピーマンは種とヘタごと使います。

皮や種にも栄養が豊富に含まれているため、無駄なく使いましょう。📌

炊飯器の内釜に洗った米、塩小さじ1、酒大さじ3を入れ、2合の目盛りより少し少なめに水を入れます。

具材から水分が出るため、水の量を少なめに調整するのがポイントです。📌

レンジ加熱した玉ねぎとニンニクを加え、全体を軽く混ぜて米と馴染ませます。

玉ねぎの旨味が米全体に染み渡るように混ぜましょう。📌

みじん切りにしたピーマンとにんじんを、米の上に平らになるように加えます。

具材を平らに敷き詰めることで、炊きムラを防ぎます。📌

マッシュルームを手でちぎりながら加えます。

手でちぎることで香りが立ち、マッシュルームの旨味がより引き出されます。📌

冷凍シーフードミックスを米の上に平らに乗せます。

冷凍のまま加えることで、シーフードの旨味が米全体に浸透します。📌

炊飯器を通常の炊飯モードに設定し、炊き上げます。

炊飯中はフタを開けないようにしましょう。📌

炊き上がったら、バター20gを加えて全体をよく混ぜ合わせます。

バターを加えることで、ピラフにコクと香りが増し、しっとりとした仕上がりになります。📌