シーフードミックスは塩水で解凍し、しっかりと水気を切ります。玉ねぎとにんにくを粗みじん切りにします。

冷凍シーフードミックスは、解凍後しっかりと水気を切ることで、旨味が凝縮され、炒める際に水っぽくなるのを防げます。📌

フライパンに大さじ2のオリーブオイルをひき、粗みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れて中火〜弱火で焦がさないように炒めます。

玉ねぎとにんにくをじっくり炒めることで、甘みと香りが引き立ち、ソースの深みが増します。📌

フライパンに水気を切ったシーフードミックスを加えて中火〜強火でサッと炒めます。パスタ、カットトマト缶、水、ケチャップ、コンソメ(顆粒)、醤油、砂糖、鷹の爪を全て加えて煮詰めていきます。パスタがくっつかないよう時々混ぜましょう。

シーフードミックスは火を通しすぎると硬くなるので、サッと炒める程度で十分です。パスタは途中で混ぜることで均一に火が通り、くっつきを防げます。📌