ラムひき肉を中火にかけた乾いたフライパンで、肉汁が出て吸収されるまで炒めます。

肉汁をしっかり煮詰めることで、うま味が凝縮されます。📌

みじん切りにした玉ねぎと赤パプリカを加えます。少量の食用油を加えて、柔らかくなるまで炒めます。

玉ねぎとパプリカをしっかり炒めることで甘みが出ます。📌

トマトペーストとレッドペッパーペーストを加え、香りが立つまでよく炒めます。

ペーストを炒めることでコクが深まります。📌

塩、黒胡椒、パプリカパウダー、乾燥オレガノで味付けし、よく混ぜ合わせます。

味見をして、お好みのスパイス量を調整してください。📌

みじん切りにしたフレッシュパセリを加え、混ぜたら火から下ろします。

パセリは最後に加えることで、香りが飛びにくくなります。📌

ラヴァッシュを小さなリング状に切ります。

タコトルティーヤを使用する場合は、そのままご使用ください。📌

各タコトルティーヤにひき肉の混合物を詰め、すりおろしたモッツァレラチーズを乗せて、ベーキングトレイに並べます。

チーズはたっぷり乗せると、焼き上がりがより美味しくなります。📌