ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎを薄切りにして、フライパンでしんなりするまで炒めます。

解凍したシーフードミックスは水気をしっかり拭き取り、フライパンに入れて火が通るまで炒めます。炒めたら一度お皿に移しておきます。

シーフードミックスは臭みを出さないように、しっかり水気を切ってください。📌

軽くフライパンを拭き、バターを溶かします。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜます。全体が混ざったらコンソメ、塩胡椒で味を調えます。とろみがついたら、炒めたシーフードミックスとほうれん草を加えて混ぜ合わせます。

牛乳は少しずつ加えることで、ダマになりにくくなります。📌

混ぜ合わせた具材は、バットやお皿に広げて粗熱が取れるまで冷まします。

具材が熱いまま春巻きの皮で包むと、皮がふにゃふにゃになってしまうため、必ず冷ましてください。📌