焼きかぶのバター醤油
350🔥 カロリー
12g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 2主要材料
かぶ 葉を残して縦半分に切り、皮をむく2 個
ベーコン 1cm幅に切る1 枚
しめじ 石づきを落としてほぐす0.3 袋
調味料
オリーブオイル1 小さじ
バター10 グラム
しょうゆ0.5 小さじ
みりん0.5 小さじ
塩 少々···
こしょう 少々···
手順
1
かぶは葉を残して縦半分に切り、皮をむきます。しめじは石づきを落としてほぐします。ベーコンは1cm幅に切ります。
かぶの葉は、炒め物や味噌汁の具など別の料理に活用できます。📌
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、切った断面を下にしてかぶをじっくり焼き、焼き色をつけます。
かぶの甘みを引き出すために、焦げ付かないように注意しながら、しっかり焼き色をつけましょう。📌
3
かぶを裏返して全体に軽く火を通したら、ベーコンとしめじを加えて炒めます。
ベーコンから出る脂でしめじも美味しく炒まります。📌
4
バター、しょうゆ、みりんを加え、かぶに絡めながら全体を炒め、塩とこしょうで味を調えます。
味見をして、お好みに合わせて塩加減を調整してください。📌
💡 ヒント
かぶは断面からしっかり焼くことで、驚くほど甘みが引き立ちます。副菜としてだけでなく、メイン料理の付け合わせにも最適です。旬のかぶを使用することで、より一層美味しく仕上がります。