焦がし醤油のシーフードパスタ
https://www.instagram.com/reel/DThm8sbElxY/550🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
70g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
焦がし醤油のシーフードパスタ
https://www.instagram.com/reel/DThm8sbElxY/550🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
70g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 2麺類
- スパゲッティーニ200 グラム
魚介類
- シーフードミックス160 グラム
野菜
バラしめじ1 パック
ニンニク2 小さじ
大葉5 枚
調味料
濃口醤油10 グラム- 料理酒50 cc
水600 cc
塩4 グラム- 濃口醤油4 グラム
サラダ油···- 塩・胡椒···
手順
1
サラダ油を引いた鍋に、みじん切りにしたニンニク、バラしめじ、塩4g、濃口醤油10gを入れ、弱火で醤油をじっくり焦がします。
醤油を焦がすことで香ばしさが増します。焦げ付かないよう弱火でじっくり炒めてください。📌
2
醤油の水分が飛んだら、シーフードミックスと料理酒を入れ、アルコールを飛ばします。その後、水600ccと残りの塩を加えて沸騰させます。
アルコールをしっかり飛ばすことで、料理の風味が向上します。📌
3
沸騰したらスパゲッティーニを入れ、食べごろ（麺のパッケージ記載の茹で時間より約2分長めが目安）になるまで茹でます。
調理器具や火加減によって茹で時間は調整してください。パスタが完全に浸るように水を調整し、足りなければ途中で足してください。📌
4
パスタが食べごろになったら、荒みじん切りにした大葉と残りの濃口醤油4gを加えて手早く混ぜたら完成です。
大葉は香りが飛ばないよう、仕上げに加えるのがおすすめです。📌
💡 ヒント
パスタの量が増える場合は、水の量を少なめに調整し（パスタが浸る程度）、焦げ付きそうなら追加してください。このレシピはパスタ初心者の方にも簡単に作れます。ワンパンパスタは麺とソースが一体化しやすいため、美味しく仕上がります。麺の茹で時間は表記のプラス2分程度が目安ですが、調理器具や火加減によって調整してください。仕上げに大葉を添えると、香りがさらに引き立ちます。
