鶏もも肉をできるだけ薄く切ります。

肉を薄く切ることで、味が染み込みやすく、早く火が通ります。📌

薄切りにした鶏もも肉をボウルに入れ、プレーンヨーグルト（漬け込み用）、カレー粉、ウスターソースを加えて全体をよく混ぜます。ラップをして冷蔵庫で30分漬け込みます。

漬け込むことで肉が柔らかくなり、風味が増します。30分以上漬け込んでもOKです。📌

次にソースを作ります。別のボウルにプレーンヨーグルト（ソース用）、マヨネーズ、ケチャップ、すりおろしにんにく、チリパウダー、赤唐辛子、レモン汁を入れ、全体がよく馴染むまでしっかりと混ぜ合わせます。

にんにくはチューブでも代用できます。辛さはお好みで赤唐辛子の量を調整してください。📌

フライパンにサラダ油をひき、漬け込んだ鶏もも肉を重ならないように広げて入れ、全体にしっかりと火が通るまで焼きます。

中火でじっくり焼くと、焦げ付かずに香ばしく仕上がります。📌