にんじんの皮をむき、そのまま耐熱容器に入れ、水を少量加えて600Wで4〜5分レンジ加熱して柔らかくします。

にんじんを先に加熱することで、全体の調理時間を短縮し、均一に柔らかくすることができます。📌

白菜、えのき、レンジ加熱したにんじんをざっくり包丁でカットし、ぶんぶんチョッパーに入れて食べやすい大きさになるまで刻みます。

ぶんぶんチョッパーを使うと、離乳食に適した細かさに素早く刻むことができます。📌

鍋に水と鶏ガラだし、豚ひき肉を入れ、よくほぐしながら加熱します。アクが出たら取り除きます。火が通ったら刻んだ白菜、えのき、にんじんを加えて柔らかくなるまでコトコト煮ます。

アクを丁寧に取り除くことで、雑味がなくなり、より美味しい仕上がりになります。野菜はしっかり柔らかくなるまで煮込みましょう。📌

火を弱め、水大さじ1.5で溶いた片栗粉大さじ1.5を加えて混ぜ、とろみをつけます。

水溶き片栗粉を加える際は、一度火を弱めてから少量ずつ混ぜ入れると、ダマになりにくいです。📌