インド風ラム焼肉

Name: インド風ラム焼肉
Total time: 40 min
Yield: 4 人数
Ingredients: 🍖 ラム肉 400g; 🍦 ヨーグルト 大さじ3; 🧄 にんにくペースト 小さじ1; 🌿 しょうがペースト 小さじ1; レッドチリパウダー 小さじ1; 🌿 ガラムマサラ 小さじ1; 🧂 ブラックペッパー 適量; 🧂 塩 適量; 🧴 油 小さじ1/2; 🧴 油 大さじ3

https://youtube.com/watch?v=RV98saeBQ0w&si=UbE3XAp7RH1OCvNK

40 分

所要時間 ¥2000, 節約する ¥1000

分量 4

350🔥 カロリー

25g💪 タンパク質

5g🌾 炭水化物

25g🥑 脂肪

インド風ラム焼肉

https://youtube.com/watch?v=RV98saeBQ0w&si=UbE3XAp7RH1OCvNK

40 分

所要時間 ¥2000, 節約する ¥1000

分量 4

350🔥 カロリー

25g💪 タンパク質

5g🌾 炭水化物

25g🥑 脂肪

材料

分量 4

主要材料
- ラム肉400 グラム
マリネ液
- ヨーグルト3 大さじ
- にんにくペースト1 小さじ
- しょうがペースト1 小さじ
- レッドチリパウダー1 小さじ
- ガラムマサラ1 小さじ
- ブラックペッパー···
- 塩···
- 油0.5 小さじ
焼くための油
- 油3 大さじ

手順

ボウルにラム肉、塩、にんにくペースト、しょうがペースト、ヨーグルト、ブラックペッパー、レッドチリパウダー、ガラムマサラ、油(小さじ1/2)を入れ、全体的に味がなじむようよく揉みこみマリネします。

スパイスとヨーグルトがラム肉全体に行き渡るように、しっかりと手で揉み込むと良いでしょう。📌

マリネしたラム肉を30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

時間に余裕があれば、1時間以上寝かせると、より味が肉の中心まで染み込み、美味しく仕上がります。📌

フライパンに油(大さじ3)を熱し、マリネしたラム肉を中火で約10分、途中裏返しながらじっくりと焼きます。

肉の厚みによって焼き時間は調整してください。焦げ付かないように、時々フライパンを揺らすか、火加減を調整しましょう。📌

💡 ヒント

ラム肉の代わりに、牛肉や豚肉でも同様に美味しく作ることができます。マリネ時間を長くすると、さらに味が染み込み、深い味わいになります。炊き立てのご飯と一緒に食べると、ご飯が進む一品です。ビールなどのお酒にもよく合います。ラム肉特有の臭みが気になる方でも、スパイスとヨーグルトのマリネ効果で美味しく召し上がれます。