キャベツのクリーム煮
205🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
22g🌾 炭水化物
7g🥑 脂肪
時間: 30 分
材料
分量 2主要材料
キャベツ0.5 個
しめじ 石づきから外す0.3 パック- まいたけ 石づきから外す0.3 パック
ソース
牛乳200 ミリリットル
コンソメ2 小さじ
小麦粉1.5 大さじ
塩 適量···
こしょう 適量···- とろけるチーズ20 グラム
仕上げ
粉チーズ お好みで···
パセリ お好みで···
その他
オリーブオイル 適量···
手順
1
下準備として、しめじとまいたけを石づきから外し、手で割いておきます。
2
キャベツを半玉を1/6ずつにカットし、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
3
フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、電子レンジで加熱したキャベツを中火で焼きます。焼き目がつくまで触らないのが美味しく焼くポイントです。
焼き目がつくまで触らないことで、香ばしく仕上がります。📌
4
キャベツの両面に焼き色がついたら一度バットに取り出します。フライパンにオリーブオイル（分量外）を追加し、しめじとまいたけを炒めます。
5
しめじとまいたけがしんなりしたら、牛乳、コンソメ、小麦粉、塩、こしょうを加え、ダマにならないようによく混ぜます。その後、とろけるチーズを加えてとろみが出ればソースの完成です。
小麦粉を加える際は、牛乳と混ぜる前によく溶かすか、少しずつ加えて混ぜるとダマになりにくいです。📌
6
お皿に焼いたキャベツを花びらのように盛り付け、中央に出来上がったソースをたっぷりとかけます。お好みで粉チーズとパセリを散らせば完成です。
キャベツはじっくり火を通すことで芯まで柔らかく甘みたっぷりになり、より美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
キャベツはじっくり火を通すことで芯まで柔らかく甘みたっぷりになります。ソースを作る際、小麦粉を牛乳と混ぜる前に少量の水で溶いておくとダマになりにくいです。粉チーズとパセリは風味と彩りを加えるのに最適です。