包まない鶏もも焼売
300🔥 カロリー
15g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
18g🥑 脂肪
材料
分量 3主食材
鶏ももひき肉250 グラム
野菜
玉ねぎ みじん切り0.3 個- えのき みじん切り0.5 袋
小ねぎ（刻み） 適量···
皮
- 餃子の皮 細切り10 枚
調味料
片栗粉1 大さじ
醤油1 小さじ- 酒1 大さじ
ごま油1 小さじ
おろし生姜 すりおろす0.5 小さじ
塩 少々···
黒こしょう 少々···
砂糖 ひとつまみ···
その他
水 適量···
手順
1
玉ねぎとえのきはみじん切りにし、餃子の皮は細切りにします。
玉ねぎは粗めのみじん切りにすると食感が良くなります。えのきは細かくすることでまとまりやすくなります。📌
2
ボウルに鶏ももひき肉、みじん切りにした玉ねぎとえのき、片栗粉、醤油、酒、ごま油、おろし生姜、塩、砂糖、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
肉だねをしっかり練り混ぜることで、焼売がジューシーで崩れにくくなります。📌
3
肉だねを10等分にし、丸めてから細切りにした餃子の皮を全体にまぶし、軽く押さえて形を整えます。
餃子の皮をまぶす際、軽く湿らせるとつきやすくなります。見た目も美しく仕上がります。📌
4
蒸し器にクッキングシートを敷き（またはキャベツの葉などを敷き）、焼売を並べます。湯気が立っている蒸し器で強火で10～12分蒸します。
蒸しすぎると硬くなることがあるので、蒸し時間は目安にしてください。竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです。📌
5
器に盛り付け、刻んだ小ねぎと黒こしょうを散らして完成です。お好みでポン酢や醤油、ラー油などを添えてお召し上がりください。
冷めても柔らかく美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。粗熱を取ってから保存容器に入れてください。📌
💡 ヒント
この焼売は冷めてもふわふわで柔らかいので、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。鶏ももひき肉の代わりに鶏むねひき肉を使うと、さらにカロリーと脂質を抑えられます。お好みで人参のすりおろしや、しいたけのみじん切りなどを加えても美味しくいただけます。蒸し器がない場合は、フライパンに少量の水を入れ、耐熱皿に焼売を並べて蓋をして蒸し焼きにすることも可能です。