しめじのバターポン酢炒め
64🔥 カロリー
3.5g💪 タンパク質
6.9g🌾 炭水化物
4.7g🥑 脂肪
出典:
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Recommended by CookGo時間: 15 分
材料
分量 2主要食材
しめじ 根元を切り落とし、ほぐす1 パック- エリンギ 食べやすい大きさに切る1 パック
調味料・その他
バター10 グラム
ポン酢2 大さじ
大葉 千切り3 枚
手順
1
しめじは根元を切り落とし、手でほぐします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
きのこは軽く水洗いし、水気をしっかり切っておくと炒めやすいです。📌
2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、しめじとエリンギを加えて3〜4分、しんなりするまで炒めます。
バターがない場合はマーガリンで代用しても美味しく作れます。📌
3
全体がしんなりしたら、ポン酢を加えて全体に味がなじむように炒め合わせます。
ポン酢は加熱しすぎると風味が飛ぶので、最後に加えてさっと絡める程度が良いでしょう。📌
4
器に盛り付け、千切りにした大葉をのせたら完成です。
大葉を多めに加えることで、より爽やかな風味になり、全体の味が引き締まります。📌
💡 ヒント
きのこの豊かな食感が楽しめる一品で、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。シンプルながらも、バターとポン酢の組み合わせがきのこの旨味を引き立てます。野菜ベースの副菜にマンネリを感じている方におすすめのレシピです。