豚肩ロースのソテー（スープ煮）
700🔥 カロリー
45g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
45g🥑 脂肪
出典:
Recommended by CookGo
Recommended by CookGo時間: 35 分
材料
分量 2主要な材料
豚肩ロース肉 3〜4枚にカット2 枚- ブロッコリー 適量···
- 人参 適量···
調味料
ガーリックパウダー 少々···
塩 少々···
胡椒 少々···
小麦粉 適量···
炒め用油2 大さじ
バター10 グラム
水 適量···
固形スープの素1 個
醤油1 大さじ
手順
1
豚肩ロース肉を2〜3つに切り、ガーリックパウダー、塩、胡椒を振ってから、小麦粉をしっかりとまぶします。
2
フライパンに炒め用油を入れ、小麦粉をまぶした豚肩ロース肉を両面に焼き色がつくまで強火でしっかりと焼き、焼き上がりにバターを落とします。
3
焼いた豚肩ロース肉を鍋に平らに並べ（重なってもOK）、肉がひたひたになるくらいの水を入れ、固形スープの素と醤油を加えます。
4
スープがとろとろになるまで（20分～30分ほど）弱火で煮込みます。長く煮込むほど美味しくなりますが、焦げ付かないように注意してください。スープがルー状になったら出来上がりです。
煮込んでいる間、スープがとろとろになり始めたら、鍋の底に肉がくっつきやすくなるため、菜箸やフライ返しで肉を動かしながら煮詰めてください。📌
💡 ヒント
お好みで黒胡椒を振ったり、醤油を数滴たらして味を調えてください。長時間煮込むほど肉が柔らかくなり、味が染み込んで美味しくなります。付け合わせに人参やブロッコリーを添えると彩りも豊かになります。