カリフォルニアプラムは種を取り除いて小さく切ります。

プラムは完熟したものを選ぶと、より甘みと香りが引き立ちます。📌

ボウルに切ったプラム、ディル、すりおろしにんにく、塩、黒こしょう、オリーブオイル15mlを入れてよく混ぜ合わせます。

ディルは飾り付け用に少し残しておくと彩りが良くなります。📌

鶏むね肉は皮を外して観音開きにし、切り込みを入れてから肉叩きで薄く伸ばします。両面に塩、黒こしょうを振ります。

肉叩きがない場合は、瓶の底などで代用できます。均一な厚さにすることで火の通りが良くなります。📌

中火で熱したフライパンに残りのオリーブオイル15mlを入れ、鶏むね肉を加えて両面にこんがりと焼き色をつけます。

鶏むね肉は焼きすぎると硬くなるので、中心まで火が通ったらすぐに取り出す準備をしましょう。📌

焼き色がついたら、手順2で混ぜ合わせたプラムソースを加えて軽く煮詰めます（約1分）。

プラムソースを煮詰めすぎると焦げ付く可能性があるので、様子を見ながら加熱してください。📌