チョコクリーム用のデーツ100gと豆乳250gをボウルに入れ、一晩ふやかします。

デーツをしっかりふやかすことで、なめらかなクリームに仕上がります。📌

ケーキ用の米粉150g、砂糖70g、ココアパウダー30g、ベーキングパウダー7gを混ぜ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜます。

粉類はふるいにかけると、よりなめらかな生地になります。📌

手順2のボウルにケーキ用の豆乳280gを加えて混ぜます。

混ぜすぎると生地が硬くなることがあるので、粉っぽさがなくなる程度でOKです。📌

薄く油を塗った型に生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで35分焼きます。

オーブンの機種によって焼き時間が異なるため、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。📌

ふやかしておいたデーツにココアパウダー25gを入れ、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。

完全にペースト状になるまでしっかりブレンダーにかけてください。必要であれば、少量ずつ豆乳を足して調整しても良いです。📌